Klanten geven ons een 9

Vegetarische Poké Bowl

Protiplan Low Carb Poke Bowl Vegetarisch

Ingrediënten

  • 1 Zakje Feeling OK Rijst

  • 50 g paprikablokjes

  • 30 g rode ui in halve ringen

  • 50 g komkommerreepjes (schaaf deze af met een kaasschaaf)

  • 50 g cherrytomaten in partjes

  • Halve avocado in reepjes

  • 2 hardgekookte eieren

  • Snuf sesamzaad

Bereidingswijze

  1. Kook 2 eieren in een pan in 8 minuten hard. Doe de eieren direct onder de kraan om ze te laten schrikken, hierna kun je ze pellen.

  2. Kook ondertussen ook de Feeling OK rijst  in een pan met ruim kokend water in ongeveer 15 tot 20 minuten beetgaar.

  3. Pak een leuke kom verdeel de low carb rijst over de kom.

  4. Verdeel vervolgens de paprika, rode ui, komkommer (rol de reepjes op voor een leuk effect), cherrytomaten, avocado en de hardgekookte eieren toe.

  5. Bestrooi de zalm met het sesamzaad. Je Poké bowl is nu ready, geniet van je koolhydraatarme maaltijd!

Bekijk de handige video bij dit recept